Медицина. Экспертная система

Питательные среды — субстраты, состоящие из компонентов, обеспечивающих необходимые условия для культивирования микроорганизмов или накопления продуктов их жизнедеятельности.
Питательные среды различаются по назначению, консистенции и составу. По назначению их условно подразделяют на две основные группы — диагностические и производственные среды. Диагностические П. с. {Питательные среды} включают пять подгрупп: среды для выращивания широкого спектра микроорганизмов; среды для выделения конкретного возбудителя; дифференциальные среды, позволяющие различать отдельные виды микроорганизмов; среды для идентификации микроорганизмов и накопительные среды, предназначенные для обогащения конкретного вида микроорганизмов. К числу производственных относятся П. с. {Питательные среды} , используемые при промышленном изготовлении медицинских биологических препаратов (бактериальных вакцин, анатоксинов и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 и контроле их качества. П. с. {Питательные среды} для производства бактерийных препаратов в отличие от диагностических сред не должны содержать вредных для человека примесей и оказывать отрицательного влияния на процесс производства (не препятствуя, в частности, удалению из изготавливаемых препаратов продуктов микробного метаболизма, балластных органических и минеральных веществ) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 .
По консистенции различают жидкие, плотные и полужидкие среды. Плотные и полужидкие П. с. {Питательные среды} готовят из жидких посредством прибавления к ним агара или (реже) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 желатина. Агар-агар — полисахарид, получаемый из определенных сортов морских водорослей. Агар обычно вносят в П. с. {Питательные среды} в концентрации 1—2% (при изготовлении полужидких сред — 0,2—0,4%) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 , желатин — 10—15%. При t° 25—30° желатиновые среды плавятся, поэтому микроорганизмы на них выращивают преимущественно при комнатной температуре. В качестве плотных сред применяют также свернутую сыворотку крови, свернутые яйца, картофель и среды, содержащие 1,5% силикагеля.
По составу П. с. {Питательные среды} делят на простые и сложные. Простые П. с. {Питательные среды} обеспечивают питательные потребности большинства патогенных микроорганизмов (мясопептонный бульон, мясопептонный агар, бульон и агар Хоттингера, питательный желатин, пептонная вода и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . К сложным относят специальные среды для микробов, которые не растут на простых П. с. {Питательные среды} Такие среды готовят, прибавляя к простым средам кровь, сыворотку, углеводы и другие вещества, необходимые для размножения того или иного микроорганизма. Сложными П. с. {Питательные среды} являются и дифференциально-диагностические среды, например среды Гисса с углеводами и индикатором, применяемые для определения видовой принадлежности исследуемого микроба по его ферментативной активности. Некоторые сложные среды, так называемые селективные, или элективные, используют для целенаправленного выделения одного или нескольких видов микроорганизмов путем создания оптимальных условий их выращивания и угнетения роста сопутствующей микрофлоры. Например, висмут-сульфитный агар — строго селективная среда для выделения сальмонелл, агар и среда Левина — слабоселективные среды для выделения энтеробактерий.
В зависимости от состава исходных компонентов различают также среды синтетические, полусинтетические и природного происхождения. Синтетические среды, составные части которых точно известны, и несколько в меньшей степени полусинтетические удобны и используются главным образом для изучения физиологических процессов микроорганизмов. Применение сред такого типа позволяет определить минимальные потребности отдельных микроорганизмов в питательных веществах и, исходя из этого, создать П. с. {Питательные среды} , содержащие лишь те соединения, которые необходимы для роста данного микроба. Преимуществом синтетических П. с. {Питательные среды} является также их стандартность, однако использование этих сред ограничено из-за высокой стоимости и сложности состава многих из них (нередко они содержат до 40 и более ингредиентов) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . К тому же они более чувствительны к нарушениям баланса между некоторыми компонентами П. с. {Питательные среды} , особенно аминокислотами, и размножение микроорганизмов на таких средах легче подавляется избыточной аэрацией или токсическими катионами.
В микробиологической практике продолжают широко использовать среды природного происхождения, химический состав которых известен недостаточно. Основу таких сред изготавливают из различного сырья животного или растительного происхождения: мяса и его заменителей, рыбы, крови животных, казеина, дрожжей, картофеля, сои и др. Вид и качество этого сырья по существу во многом предопределяют питательную ценность и стандартность применяемых основ и в значительной мере самих сред.
Наряду с белковыми основами П. с. {Питательные среды} должны содержать зольные элементы (фосфор, серу, кальций, магний, железо) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 и микроэлементы (бор, молибден, кобальт, марганец, цинк, никель, медь, хлор, натрий, кремний и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . Эти вещества необходимы для многих биосинтетических процессов у бактерий, однако потребность в них у разных видов микроорганизмов неодинакова. Так, например, марганец и железо требуются для кишечной палочки и возбудителей чумы, а калий — для молочнокислых бактерий. Марганец, кальций, магний, калий и железо стимулируют рост сибиреязвенной палочки, а магний, железо и марганец — рост бруцелл.
Для культивирования многих патогенных микроорганизмов необходимо наличие в среде так называемых факторов роста, представленных прежде всего водорастворимыми витаминами. Хотя бактерии не используют эти вещества как пластический или энергетический материал, тем не менее они являются обязательными компонентами питательных сред, т.к. их отсутствие тормозит образование многих ферментов. Факторами роста могут быть также некоторые органические кислоты, пуриновые и пиримидиновые основания и аминокислоты. Отдельные аминокислоты (L-цистин, D—пироглутаминовая кислота и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 способны стимулировать рост одних микроорганизмов и, наоборот, угнетать рост других.
Питательные среды должны содержать все необходимые для выращиваемых микроорганизмов химические элементы в легко усвояемой форме и оптимальных количествах. Источником углерода в П. с. {Питательные среды} обычно служат отдельные углеводы, соли органических кислот, а также углерод, входящий в состав азотсодержащих соединений (белков, пептонов, аминокислот и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . Потребности в азоте удовлетворяются при наличии в средах нативного животного белка (кровь, сыворотка, асцитическая жидкость и т.п.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 , пептонов, аминокислот, солей аммония и других азотсодержащих веществ (пуриновые и пиримидиновые основания, мочевина и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . В питательные среды вносят минеральные соли, необходимые для микроорганизмов. Микроэлементы, требующиеся бактериям в ничтожно малых количествах, обычно попадают в П. с. {Питательные среды} либо с водой, которая используется для приготовления среды, либо с сырьем, входящим в состав П. с. {Питательные среды} Факторы роста поступают в среду с различными диализатами, экстрактами и аутолизатами в виде аминокислот, пептидов, пуриновых и пиримидиновых оснований и витаминов.
Белоксодержащее сырье, используемое для приготовления П. с. {Питательные среды} , подвергается гидролизу с помощью различных ферментов (пепсина, трипсина, панкреатина, папаина, грибковых протеаз и т.п.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 или кислот (реже щелочей) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . Целью гидролиза является растворение и расщепление протеина с образованием азотистых соединений, усвояемых микробной клеткой: пептонов, полипептидов, аминокислот, которые входят в состав получаемых таким путем гидролизатов. Для удовлетворения питательных потребностей каждого конкретного вида микроорганизмов используют те или иные гидролизаты в зависимости от их химического состава либо в состав П. с. {Питательные среды} одновременно вводят несколько гидролизатов в отработанных соотношениях.
Конструируемая П. с. {Питательные среды} по своему составу и физико-химическим свойствам должна соответствовать условиям естественного обитания микроорганизмов. Различия их питательных потребностей столь многообразны, что исключают возможность создания универсальной П. с. {Питательные среды} Поэтому современные принципы разработки сред основываются на всестороннем изучении питательных потребностей микроорганизмов.
Необходимо, чтобы П. с. {Питательные среды} не только содержали нужные микробам питательные вещества, но и имели оптимальную концентрацию водородных и гидроксильных ионов. Большинство патогенных микроорганизмов лучше растут на П. с. {Питательные среды} со слабощелочной реакцией (рН 7,2—7,4) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . Исключением являются холерный вибрион, оптимум роста которого находится в щелочной зоне (рН 8,5—9,0) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 , и возбудитель туберкулеза, нуждающийся в слабокислой реакции (рН 6,2—6,8) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . Для предотвращения изменения рН в процессе культивирования микроорганизмов в П. с. {Питательные среды} добавляют фосфатные буферы — смесь одно- и двузамещенного фосфатов калия, концентрация которых в среде не должна превышать 0,5%.
Питательные среды должны иметь достаточную влажность и быть изотоничными для микробной клетки, что обеспечивает нормальное течение в ней важнейших физико-химических процессов. Для большинства микроорганизмов оптимальной является среда, соответствующая 0,5% раствору натрия хлорида. Одним из существенных требований, предъявляемых к П. с. {Питательные среды} , служит их стерильность, позволяющая выращивать чистые культуры микробов.
Важная роль в получении П. с. {Питательные среды} надлежащего качества принадлежит методам их контроля. Для применяемых в производстве питательных сред главным показателем качества служит эффективность (урожайность) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 сред, т.е. способность накопления максимального количества биомассы полноценных по свойствам микроорганизмов или продуктов их биосинтеза (токсинов и др.) ( 48592508 ELTASK.COM: 1799389933 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1912562562 Справочник. Отзывы. android ) 48592508 . В оценке диагностических П. с. {Питательные среды} ведущим критерием является показатель чувствительности — способность обеспечить рост микроорганизмов в максимальных разведениях культуры возбудителя. В зависимости от назначения П. с. {Питательные среды} при оценке их качества используют также и другие показатели — стабильность основных свойств выращиваемых микроорганизмов и скорость их роста, выраженность дифференцирующих свойств и т.п.
При решении вопросов качества П. с. {Питательные среды} немаловажное значение придается их стандартизации, чему способствует изготовление сред в виде сухих препаратов. В налажен промышленный выпуск сухих сред разного назначения: простых, селективных, дифференциально-диагностических и специальных.

Источники: Козлов Ю.А. Питательные среды в медицинской микробиологии, М., 1950, библиогр.; Лабораторные методы исследования в клинике, под редакцией В.В. Меньшикова, с. 315, 343, М., 1987; Мейнелл Дж. и Мейнелл Э. Экспериментальная микробиология, пер. с англ., с. 46, М., 1967; Микробиологические методы исследования при инфекционных заболеваниях, под редакцией Г.Я. Синая и О.Г. Биргера, с. 64, М., 1949; Энтеробактерии, под редакцией В.И. Покровского, с. 258, М., 1985.

Страница ПОМОЩИ. Просим Вас сообщать о замеченных Вами ошибках и оставлять Ваши отзывы (в меню android-программы для этого предназначена опция "Cообщение"). Также, перейдя по следующей ссылке, Вы можете задать вопрос или отправить Сообщение разработчику